“滋啦——”

一阵剧烈的响动，热油瞬间将虾壳炸得通红透亮。小龙虾在锅里翻滚，尾巴弹得老高，不到两分钟就捞了出来，沥油。

盛时安手上动作飞快，换了口干净的锅，重新倒油。

油热了，她先抓了三分之二的蒜末扔进去。

“嗤——”

蒜末碰到热油，立刻发出激烈的爆响，白色的蒜粒在油里翻腾跳跃，香气炸裂般爆发出来。

周子睿鼻子抽动了几下，吞了口唾沫。

盛时安用铲子翻炒，火候压得很稳，蒜末渐渐变成金黄色，香味一层层往外扩散，浓得化不开。

她倒进蚝油、生抽，再加一勺白糖提鲜。

酱汁在锅里“咕噜咕噜”冒泡，蒜香和咸鲜混在一起，味道更浓烈了。

“下虾。”

她把炸好的小龙虾全倒进锅里，铲子翻飞，每只虾都裹上了金黄的蒜蓉酱汁。

接着，她拿起一整罐啤酒，“咔嚓”一声拉开，直接倒进锅里。

“哗——”

啤酒倒进热锅，瞬间沸腾，酒香和蒜香撞在一起，汤汁翻滚着把小龙虾全淹了。

盛时安丢了几段葱进去，盖上锅盖，火调成中火，任由它在里面慢慢焖。

十几分钟后，她掀开锅盖，一股浓郁到呛人的蒜香冲出来，混着啤酒的麦香和虾的鲜味，整个棚子里全是这个味儿。

周子睿探着脑袋往锅里瞅，口水都快流出来了。

“盛老板，能不能先给我尝一只?就一只!”

“急什么。”盛时安把煮烂的葱段夹出来扔掉，又抓了剩下的三分之一生蒜末撒进去。

她开大火，铲子飞快翻炒，汤汁在锅里翻滚，越收越浓稠，最后牢牢挂在每只虾身上，油亮得反光。