关键策略:尽可能寻找二手设备!
京华市有专门的二手餐饮设备市场,他之前调研时已留意到。
这部分预算至少可以节省30%-40%。按二手价格重新估算,此项实际支出目标控制在:6,500元左右。
3、开门第一炮:首批原材料(预算:4,000轩国币)。
这是可变成本,但首期需要备足库存。
茶叶:采购红茶、绿茶、乌龙茶原叶,首批不需太多,预算:800元。
乳制品:与鲜奶供应商谈好每日配送,但首期需预付部分押金或购买首批测试用量,预算:600元。
水果:首批采购柠檬、百香果、西瓜等常用水果,预算:500元。
奶盖原料(奶油奶酪、淡奶油、海盐):这是新品关键,预算:800元。
包装耗材:定制印有Logo的纸杯、杯盖、吸管、打包袋、积分卡。这是品牌形象投入,不能省。预算:1,000元。
糖浆、珍珠、椰果等小料: 预算:300元。
4、人力成本预备(预算:2,500轩国币)。
开业初期,他不可能完全靠自己,必须雇人。
首月人工:招聘1-2名兼职店员(优先考虑勤工俭学的学生),按京华市标准,月薪预算约800-1000元/人。
按一人全职(1000元)、一人兼职(500元)计算,首月人工预算:1,500元。
培训期及备用金:预留1,000元作为培训期间的可能支出和备用。
5、流动资金与备用金(预算:2,500轩国币)
这是企业的生命线,用于应对突发状况、支付日常水电杂费、以及作为运营初期的现金流补充。此项绝不能动!预算:2,500元。
预算汇总:
门店租赁与装修:7,500 + 4,500 = 12,000
设备采购(二手):6,500
首批原材料:4,000
首月人工:2,500