运河净化阵的光芒渐渐散去时，唐笙望着码头上重新喧闹起来的商船，突然提议：咱们开家吃瓜茶馆吧，既能让往来的船家歇脚，又能尝尝淮安的特色吃食。
茶馓灵第一个蹦起来响应，金丝馓丝纹路在阳光下闪着油亮的光：屋顶用馓丝编！再缀上芝麻穗当灯笼，风一吹满街都是香味！ 它指挥着小精怪们把最酥脆的茶馓串成帘，挂在门框上，路过的行人忍不住伸手去掰，刚碰到就 断成几截，引得众人笑个不停。
漕运仙们则运来沉船打捞的船板，拼成柜台和桌椅，板面上还留着水浸的纹路，摸上去带着运河的潮气。它们在墙角立了根船桅当挂架，上面挂着蓝布船帆做的帷幔，风一吹哗啦啦响，像坐在摇晃的船舱里。最贴心的是桌角都钉着小巧的船锚，客人的茶杯碰上去，会发出 的清脆声 —— 是漕运仙用船钉特意做的。
蒲菜精们往窗台上摆了洪泽湖的淤泥盆栽，里面种着新鲜的蒲菜，嫩绿色的茎秆从陶盆里探出来，叶片上的露水顺着叶脉滚落，在窗台积成小小的水洼。它们还用蒲叶编了坐垫，摸上去软乎乎的，带着湖水的清冽气，坐久了也不觉得热。有个船家不小心把茶水洒在蒲垫上，水珠竟顺着蒲叶的纹路渗进垫芯，一点痕迹都没留下。
淮饺神们端来百年老面做的桌布，雪白的布面上印着荠菜馅的花纹，凑近闻能闻到淡淡的肉汤香。它们在灶台旁支起口大铁锅，里面咕嘟咕嘟煮着饺汤，蒸汽腾起来，在屋顶凝成薄薄的水雾，连空气里都飘着暖乎乎的香气。最调皮的淮饺神往每个客人碗里丢了片薄如蝉翼的饺皮，说是 尝鲜底，泡在茶里竟慢慢舒展开，变成半透明的模样。
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茶馆的招牌由茶馓灵的馓丝、漕运仙的船板、蒲菜精的蒲叶和淮饺神的饺皮共同组成，运河滋味茶馆 六个字，馓丝做的笔画闪着油光，船板刻的轮廓带着木纹，蒲叶镶的边泛着绿意，饺皮拓的底色透着雪白，远远望去，像幅流动的运河风情画。
开业那天，孙悟空自告奋勇当跑堂，金箍棒变成根长木勺，帮着端送茶点。谁知他刚把一盘茶馓放在桌上，就被那酥脆的香味勾得直咽口水，趁人不注意抓起一根塞进嘴里， 一声脆响，引得满店人都看过来。茶馓灵们笑得面屑直掉，递给他杯蒲叶茶：慢点吃，配着这个解腻，不然会噎着。 孙悟空一边点头一边嚼，腮帮子鼓得像只偷食的松鼠。
哪吒对漕运仙的船板柜台好奇得紧，伸手敲了敲，木板发出浑厚的 声。漕运仙笑着往他手里塞了颗船钉：这是从百年沉船上拆的，能在水上漂呢。 哪吒不信，把船钉丢进门口的水盆里，那钉子果然浮在水面打转，引得一群孩子围着看稀奇。他玩得兴起，用火尖枪在船板上烤了串茶馓，金黄的馓丝遇热变得更脆，芝麻粒在火上爆开，香气飘出半条街。
唐笙坐在蒲菜精做的蒲垫上，看着二郎神被一群小精怪围着 —— 茶馓灵往他头上戴了顶芝麻穗帽子，说是 防晒帽；漕运仙给他系了条缆绳腰带，说是 稳身带；蒲菜精往他袖口里塞了片蒲叶，说是 驱蚊符；淮饺神则往他手里塞了块热乎乎的荠菜馅，说是 暖手团。二郎神无奈地任由它们折腾，只有哮天犬在一旁吃得欢，嘴里叼着根茶馓，尾巴扫得桌腿 响。
茶馆里最热闹的要数 运河风味赛。参赛者要蒙眼品尝淮安特色吃食，猜出食材来源。茶馓灵们端来的馓丝分三种：加了灵盐的、拌了芝麻的、浸了蒲汁的，光靠闻香味很难分辨。有个老船家捻起一根放在嘴里，慢慢嚼着说：这个带点湖水的清甜味，是蒲菜精帮忙做的。 蒲菜精们立刻欢呼起来，往他碗里加了勺蒲根蜜。
孙悟空和哪吒比赛包淮饺，孙悟空手忙脚乱地把馅料全捏在面皮外面，活像只漏馅的刺猬；哪吒的火轮不小心烫焦了面皮，饺子变成黑乎乎的一团。淮饺神们笑得直不起腰，手把手教他们捏褶子，最后孙悟空包的饺子虽然歪歪扭扭，煮出来竟没一个破皮的；哪吒的焦皮饺泡在汤里，焦香混着肉香，反倒成了独一份的味道。
傍晚时分，运河上的商船都靠了岸，船家们三三两两地聚在茶馆里，有的围着灶台喝饺汤，有的坐在蒲垫上聊航程，还有的听精怪们讲运河的故事。茶馓灵站在油锅旁，手里的长筷翻飞，金黄的馓丝在油锅里打着旋；漕运仙们坐在门口的船板上，用缆绳给孩子们编小渔网；蒲菜精们往每个茶碗里丢片新鲜蒲叶，说是 添湖气；淮饺神们则守在铁锅旁，时不时往里面丢几个刚包好的饺子，保证客人随时能吃到热乎的。
唐笙望着这温馨的场景，突然觉得这家茶馆就像运河上的一座浮桥，一头连着岸边的烟火气，一头系着水上的漂泊魂。孙悟空和哪吒还在为谁包的饺子更好吃争论不休，茶馓灵和漕运仙们则在一旁打赌，蒲菜精和淮饺神们凑着热闹，用蒲叶和饺皮画出他们争论的样子，引得大家哈哈大笑。
夜深了，茶馆的灯还亮着，漕运仙点燃的船灯挂在门口，光透过蓝布船帆，在地上映出晃动的水波纹。茶馓灵们收拾着散落的馓丝碎屑，漕运仙们检查着船板桌椅的稳固性，蒲菜精们给盆栽里的蒲菜浇了点湖水，淮饺神们则把剩下的老面和好，裹进蒲叶里保存。唐笙知道，这家开在淮安运河边的吃瓜茶馆，会像运河的流水一样，永远流淌在人们的记忆里，成为漂泊旅人最温暖的港湾。
第二天一早，唐笙等人准备继续赶路，精怪们往他们的行囊里塞了满满当当的淮安特产。茶馓灵说：这是用新麦粉炸的茶馓，用灵盐腌过，能放三个月，想家了就尝尝。 漕运仙往包里放了段缆绳：遇到过河的时候，用这个能编简易渡船，比你们的筋斗云稳当。 蒲菜精们往包里塞了袋蒲绒：走夜路时撒点在地上，能引来萤火虫照路。 淮饺神们最后往唐笙手里塞了块老面：想包饺子了，用这个发面，比任何酵母都管用。
唐笙回头望了望那家飘着运河气息的茶馆，心里充满了不舍。她知道，无论走多远，这里的茶馓香、船板纹、蒲菜绿、饺汤暖，都会像运河的波光一样，永远闪在她的记忆深处。而那些可爱的精怪们，也会继续守着这家茶馆，用馓丝、船板、蒲叶和饺皮，温暖每个往来运河的旅人。