众人随东坡饼仙往驿内走去,驿内的小屋里,早已摆好制饼的灵具:一个巨大的陶土烤炉(泛暖黄灵光,炉壁刻着东坡诗句)、一个面团揉制盆(泛淡青灵光,装满了赤壁泉水)、一个酥油炼制碗(泛暖黄灵光,碗壁细腻)。东坡饼仙拿起一袋面粉,倒入揉制盆中:“制饼第一步,需用赤壁泉水和面,这泉水是从赤壁山涧引来的,满含诗韵与清润,能让面团更筋道,还带着淡淡的甘甜味。”
他说着,将泉水缓缓倒入面粉中,边倒边用手搅拌:“和面需‘三光’—— 盆光、手光、面光,这样揉出的面团才均匀,不含面疙瘩。” 唐笙认真记下,伸手摸了摸赤壁泉水,泛着淡青灵光,入手清凉,带着淡淡的诗韵气息,似能感受到千年前东坡先生在此饮酒赋诗的场景。
孙悟空蹲在揉制盆旁,好奇地问:“用泉水和面,会不会和出甜味?俺能尝尝这泉水吗?” 东坡饼仙笑着点头,用一个小瓷勺舀了少许泉水,递到孙悟空面前:“泉水清甜,还能润喉,你且尝尝,但莫多喝,留着和面。” 孙悟空接过瓷勺,一饮而尽,清凉的甘甜味顺着喉咙流下,引得他连连点头:“好喝!比槐荫露还甜!俺还要再喝一勺!”
二郎神走上前,看着揉制盆问道:“这‘诗韵揉面术’,便是在揉面时注入诗韵?需如何注入?” 东坡饼仙点头,双手放入盆中,开始揉面 —— 他边揉边轻声朗诵:“大江东去,浪淘尽,千古风流人物……” 随着诗句流出,淡青灵光的泉水与面粉渐渐融合,泛出暖黄灵光,面团似被诗韵包裹,渐渐变得光滑筋道。“注入诗韵需心无杂念,将诗句的意境融入动作,让面团感知诗的温润,这样做出的饼才含诗韵。”
孙悟空看着东坡饼仙揉面,忍不住也想试试,他撸起袖子,伸手便要往盆里探,却被东坡饼仙拦住:“揉面需循序渐进,先学‘三光’,再学注韵,莫急。” 孙悟空只好缩回手,蹲在一旁,看着面团在东坡饼仙手中渐渐成型,时不时咽口水,满脑子都是烤好的东坡饼。
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半个时辰后,面团揉制完毕,泛着暖黄灵光,表面光滑如镜,东坡饼仙将其放在案板上,盖上湿布醒面:“醒面需一个时辰,让面团中的诗韵与筋道充分融合,醒好的面团才能擀出薄而不裂的面皮。” 他说着,又拿起酥油,放入炼制碗中,置于小火上:“趁醒面的功夫,咱们炼制酥油 —— 这酥油是用黄冈本地的菜籽油炼制的,需慢火熬制,去除杂质,留下纯净的油香。”
孙悟空看着炼制碗中的酥油渐渐融化,泛着暖黄灵光,香气弥漫开来,引得他围着碗转来转去,时不时伸手想摸碗沿,却被哪吒用混天绫拦住:“莫碰!酥油滚烫,会烫伤手!” 孙悟空吐了吐舌头,只好退到一旁,眼睛却仍死死盯着酥油,似要将香气都吸进肚子里。
【吃瓜系统提示:触发 “东坡饼仙授艺?和面炼酥”“悟空好奇显童真” 仙瓜!唐笙一行习得制饼基础步骤,面团与酥油灵韵充足(面团暖黄灵光浓郁,酥油香气度达九成),吃瓜进度提升 0.3%!奖励 “面团醒面布(以粗布制成,泛淡白灵光,醒面保湿度)”“酥油过滤筛(以细纱制成,泛淡白灵光,炼酥去杂质)”“东坡诗句集(记录东坡经典诗句,助注入诗韵)”!】
一个时辰后,面团醒制完毕,酥油也炼制完成。东坡饼仙将面团取出,放在案板上,拿起擀面杖:“接下来是‘酥油分层术’,需将面团擀成薄面皮,刷上酥油,反复折叠,共叠九层,这样饼出炉后才会层次分明,酥而不碎。” 他说着,将面团擀成一张直径三尺的薄面皮,薄如蝉翼,却不裂不破,泛着暖黄灵光,似一块巨大的暖黄丝绸。
孙悟空看着薄面皮,忍不住惊叹:“好薄!比俺的虎皮裙还薄!这样叠九层,会不会破啊?” 东坡饼仙笑着说:“只要刷油均匀,折叠时动作轻柔,便不会破。” 他说着,用酥油刷将酥油均匀刷在面皮上,每一处都刷得厚薄一致,随后将面皮对折,再擀开,再刷油,再折叠 —— 动作轻柔流畅,似在进行一场精细的仪式。
唐笙走上前,仔细观察折叠过程:“每叠一次,都要重新擀开,让酥油均匀分布在每一层?” 东坡饼仙点头:“正是!每一层都需有酥油,这样烤的时候,酥油融化,才能让饼层与层之间分离,形成酥脆的口感。” 他说着,已将面皮叠到了第九层,最后擀成圆形的饼胚,泛着暖黄灵光,表面光滑,隐约能看到层层叠叠的纹路。
孙悟空看着饼胚,再也忍不住,伸手想拿一个尝尝生胚,却被东坡饼仙拦住:“生胚含面腥味,不好吃,等烤好后再吃,保证让你满意!” 他说着,将饼胚放入陶土烤炉中,关上炉门,点燃炉下的柴火 —— 柴火泛着淡红灵光,温度温和,不会让饼胚烤焦。“烤饼需半个时辰,每隔一刻钟需转动一次饼胚,让其受热均匀,这样烤出的饼才不会一面焦、一面生。”
孙悟空蹲在烤炉旁,寸步不离,时不时凑到炉口闻香气 —— 随着时间推移,酥香与面香渐渐弥漫开来,还带着淡淡的诗韵气息,引得他肚子 “咕咕” 叫个不停,连红毛都跟着焦躁地晃了晃。“还有多久啊?俺都能看到饼在炉里变酥了!” 孙悟空每隔五分钟便问一次,“俺好像都能尝到酥油的香味了!”
东坡饼仙笑着安慰他:“快了,再等一刻钟,就能出炉了。” 说着,他轻声朗诵起东坡的《赤壁赋》,诗句的韵律与烤炉的香气交织,让整个小屋都充满了温馨的氛围,连二郎神都忍不住闭上眼睛,似在感受诗韵与酥香的融合。
【吃瓜系统提示:触发 “饼胚制作与烤制”“悟空焦躁显馋态” 搞笑仙瓜!东坡饼仙展示制饼核心技艺,饼胚灵韵充足(暖黄灵光浓郁,层次分明),吃瓜进度提升 0.3%!奖励 “饼胚转运铲(以桃木制成,泛淡黄灵光,转运饼胚不沾铲)”“烤炉控温符(以宣纸制成,泛淡红灵光,可稳定烤炉温度,防饼烤焦)”“酥香锁灵盒(以陶土制成,泛暖黄灵光,可锁住烤好的饼的灵韵与酥香)”!】
一刻钟后,烤炉内的酥香愈发浓郁,暖黄灵光从炉缝中渗出,与东坡饼仙朗诵的诗韵交织,似在小屋内织成一张甜香的网。东坡饼仙停下朗诵,拿起饼胚转运铲,轻声道:“时辰到了,该出炉了。” 他小心翼翼地打开炉门,一股滚烫的酥香瞬间涌出,带着赤壁泉水的清润与诗韵的温润,引得孙悟空猛地站起身,爪子紧紧攥着灵瓷盘,眼睛瞪得溜圆。
烤炉内,九块东坡饼泛着浓郁的暖黄灵光,表面微微鼓起,层次分明的酥皮在光线下泛着细腻的光泽,芝麻点缀其间,似撒了一把碎金。东坡饼仙用转运铲轻轻将饼取出,放在竹匾上 —— 饼刚一接触竹匾,便发出轻微的 “簌簌” 声,似酥皮在诉说着成熟的喜悦。“刚出炉的饼最忌碰,需放凉片刻,让酥皮定型,否则一碰就碎。” 他说着,将一块烤炉控温符贴在炉壁上,炉内的温度渐渐降了下来,暖黄灵光也变得柔和。