“那等会吃完饭,我休息半个小时,就带你去钓鱼,让你见识见识我老头子的本事。”江雄武自信满满的说道。
叶天应了一声好,就提着鱼箱往厨房里走去。
他先把米饭用电饭锅煲起来。
然后就把中午所需要吃的鱼全部杀了,把内脏清理干净,放在篮子里沥干水分,要清蒸的鱼就要改刀,血鳗鱼切成段,分类好摆盘。
然后就是切配菜,叶天动作娴熟,把姜切成薄片,葱切成段,蒜剁成蓉,各种调料也依次摆放整齐。
江雄武听厨房里叮叮咚咚,实在忍不住了,就跑进厨房里,站在一旁看着。
首先叶天就用石九公煲鱼汤,把鱼块冷水下锅煮沸,加入米酒与香油提升醇厚度,煮10分钟即得乳白鱼汤??。
他一边煲鱼汤,另外一个锅也没闲着,起锅烧油,油热后将处理好的血鳗鱼段放入锅中,煎至两面金黄,再加入蒜蓉、姜片等调料爆炒出香,接着倒入适量的酱油和水,盖上锅盖小火焖煮。
与此同时,清蒸石斑鱼也被放入了蒸锅中。
江雄武在一旁看得目不转睛,心里暗自惊叹这小伙子厨艺竟如此精湛。
不一会儿,血鳗鱼的香气弥漫开来,叶天打开锅盖,大火收汁,撒上葱花,一道美味的红烧血鳗鱼就出锅了。
蒸锅中的石斑鱼也刚好蒸好,他淋上热油,激发出香味,再倒入蒸鱼豉油。
接着就是椒盐濑尿虾……
很快,几道菜就摆满了一桌。
江雄武迫不及待地尝了一口,眼睛瞬间瞪大,“太好吃了,叶天,你这厨艺比饭店大厨都强!”叶天腼腆地笑了笑,“三叔公您过奖了,您多吃点。”
“这么好的菜,不搞点酒哪行,小子,把你带来的茅台酒拿一瓶打开,我们爷孙俩好好的喝个够。”江雄武高兴的大手一挥,声音洪亮的说道。
江雄武两杯酒下肚后,脸色微微泛红,话匣子一下子就打开了。他一边喝着酒,一边滔滔不绝地讲述着自己当年在部队里的经历。
他回忆起那段艰苦的训练时光,每天早起晚睡,进行各种高强度的体能和技能训练。
他说自己曾经为了提高射击水平,在烈日下练习瞄准,汗水湿透了军装,却从未有过丝毫怨言。
接着,江雄武又说起了他在自由反击战中的英勇表现。他描述着战场上的激烈厮杀,如何与敌人浴血奋战,毫不畏惧地冲锋陷阵。
他的讲述充满了激情和豪迈,仿佛将叶天带入了那个战火纷飞的年代。