第100章 沙琪玛

身上套着一件崭新的鹅黄色小棉袄,下身是一条漂亮的棕色小襦裙,裙子里面穿着厚厚的棉裤,头上梳着双丫髻。

两边的小啾啾上还绑着红绳戴着两朵漂亮的珠花,一蹦一跳的,像只快乐的小鸟。

“这不是马上要过年了吗?婶婶给你们做点零嘴吃,你帮婶婶揉一点面团,不要太多,就一小碗的面粉就差不多了。”

“和面用鸡蛋和,再加上这个老面还有白糖一起揉,揉好后放一边醒发。”

顾青荷一边用木盆泡着糯米,一边吩咐孟月乐和面揉面团,等孟月乐把面团揉好后,顾青荷又吩咐她擀成面片做成面条。

“面片要稍微厚一点,厚度要均匀,然后将面片切成面条,面条也要切的稍微粗一点,然后像这样散开就行了。”

“婶婶是这样的吗?”

“对,就这样。”

做米花糖的糯米浸泡十个小时,之后还要蒸熟,蒸熟之后还要阴干。

这中间要花不少的时间,因此顾青荷把糯米给泡上后就开始来做沙琪玛。

孟月乐切好后的面条,顾青荷直接倒进油锅里炸,等炸至微黄膨胀后立马捞出。

“娘亲,你在做什么好吃的呀!”三宝闻到厨房里传来的香气后,立马便屁颠屁颠的跑了过来,围着顾青荷的裙摆打转。

顾青荷笑着摸了摸三宝的头,“娘亲在做沙琪玛呢,等做好了三宝就能吃啦。”

三宝眼睛亮晶晶的,用力点头,“三宝最爱吃娘亲做的好吃的了。”

虽然他并不知道沙琪玛是什么东西,但只要是娘亲做的,肯定都好吃。

面条全部捞出后,顾青荷将把三宝赶走,把锅里的油全部舀出来,然后熬糖浆。

家里没有麦芽糖,只有白糖跟蜂蜜,因此糖浆是用白糖跟蜂蜜一起熬制的。

等到锅里的糖已经熬到了合适的火候,顾青荷把炸好的面条倒进去,然后加入葡萄干、芝麻、南瓜籽、并快速翻炒。

让每一根面条都裹满糖浆,接着把炒好的面条倒进提前准备好的模具里压实,等稍微冷却一会儿,顾青荷就把沙琪玛切成了小块。