“就剩今天的了，本来想着卖了茶叶蛋就去抓下周的……”王素芬叹了口气，又突然想起什么，“对了妹子，你不是要给工友们弄吃的吗？俺这茶叶蛋的方子，是城里亲戚教的，你要是不嫌弃，俺教你做？这样既能给工友们加餐，也不用花太多钱。”

林薇眼睛一亮——楚瑶采了野蘑菇，要是再加上茶叶蛋，工友们的伙食就能改善不少。“那太好了！谢谢您，王大姐！”

王素芬领着林薇来到屋后的小灶间，灶台上摆着几个小布袋，分别装着八角、桂皮、香叶。“首先得选新鲜的鸡蛋，个头要匀称。”她从筐里取出鸡蛋，蛋壳上还沾着点鸡粪，她仔细地用布擦干净，“洗净后要先用针在蛋壳上扎小孔，这样煮的时候才不会裂，而且入味。”她从针线筐里拿出一根缝衣针，在每个鸡蛋上轻轻扎了三个小孔，动作又快又准，显然是练了无数次。

“然后是配料。”她打开一个布袋，里面的八角泛着棕红色，“八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香，这几样缺一不可。比例要把握好，八角多了会苦，桂皮多了会涩——俺一般是十个鸡蛋配两颗八角，一块桂皮，香叶两三片。”

“最重要的是茶叶。”王素芬取出一个铁罐，罐口用布塞着，打开后能闻到浓郁的茶香，“要用红茶，发酵过的茶煮出来的颜色才漂亮。这是俺托人从城里买的滇红，虽然贵点，但是煮出来的蛋，蛋白上能浸出花纹，好看又好吃。”

她将鸡蛋放入大锅，加入配料和茶叶，倒入清水：“水要没过鸡蛋，大火煮开后转小火，至少要煮两个时辰。煮好后不能马上吃，要在卤汁里浸泡一夜，这样才能入味——俺都是前一天晚上煮，第二天一早去卖，这样蛋才够香。”

林薇认真地记着，突然想起现代的做法：“王大姐，要是加点老抽，颜色会更亮；再放点冰糖，能提鲜，还能中和茶叶的涩味，您要不要试试？”

王素芬眼睛一亮：“还有这说法？下次俺试试！妹子你懂得真多。”

两人一边守着灶台，一边聊天，不知不觉就到了中午。锅里的茶叶蛋散发着诱人的香气，飘出老远，连隔壁的邻居都探着头问：“素芬，你家煮啥呢？这么香！”

就在这时，一个穿着中山装的中年男子路过门口，被香味吸引停了下来。他约莫四十岁，中山装的扣子扣得整整齐齐，胸前别着支钢笔，看着很斯文。“好香啊！这是什么味道？”

王素芬顿时紧张起来，手不自觉地攥紧了围裙，以为是市管会的人，声音都有些发颤：“是、是茶叶蛋……”

林薇却落落大方地走上前：“同志，这是王大姐做的茶叶蛋，味道特别好，您要尝尝吗？八分钱一个。”

中年男子愣了愣，随即笑了：“好啊，那我尝尝。”他接过林薇递来的茶叶蛋，剥开后，蛋白上浸着深褐色的花纹，咬了一口，眼睛立刻亮了：“不错！这蛋卤得透，茶香和香料味都进去了，比城里饭店的还好吃！”他掏出钱包，“给我来五个，再问问你家大姐，愿不愿意给县里的招待所供货？我们招待所总需要这些小吃，要是味道好，能长期合作。”

王素芬听得目瞪口呆，半天没反应过来。林薇连忙推了推她：“王大姐，这位同志问您能不能给招待所供货呢！”

“能！能！”王素芬这才回过神，激动得声音都在抖，“俺能供！俺保证每天都新鲜！”

中年男子笑了：“我叫张启明，是县招待所的主任。这是我的联系方式，你明天上午送二十个过去，我们试试。”他递过一张纸条，上面写着地址和电话，“要是没问题，以后就长期合作。”