李泽玉回：“这里三条街都是大酒楼，没有小食肆。做大席大菜的师傅和做家常小菜的师傅，是两种师傅。这边出品可以吃大餐取乐应酬，没法当牛马餐日常食用。如果跑到三条街外去买一饭两菜，大人，换了你，你愿意吗？”

蓝徽打开折扇，掩住半边面孔轻摇：“果然思虑周全。门面有什么要求？”

李泽玉毫不犹豫道：“第一，不必很大，但后厨要足够干净。家用三眼灶不够，最少得双排八喜才行。一半炖煮，一半炒菜。第二，院子里必须有好水。不俱活泉还是水井。第三，离六部巷足够近，也足够容易辨认。第四，离菜市也不能远，要能跑车子，最起码是双轮板车。有了这四条，就够用了。”

蓝徽道：“水井倒也罢了。如今六部巷附近人烟稠密，泉水怕是不适合食用。”

李泽玉也不藏私，道：“我早就想到了，可以通过建设净水间来净化活水。泉水引入之后，分三层沉淀。第一层粗石，过滤了泉中死鱼死虾，水草枯枝；第二层粗砂，过滤细小杂质，让泉水清澈；第三层是我从古书中看到的七层过滤砂层，粗细不等，最要紧含一层炭粒。这样过了三道净水池的泉水，就跟上好井水无异了，可以用于烹饪食用。”

蓝徽轻笑：“小姑娘想法真多。那你打算给多少租金预算？”

“那得看行市价了。横竖，我自己心里是有一个价位的。如果达不到这条线，我就不租嘛。达到了，别的事情再慢慢做。”李泽玉说到这里，忽地微微一笑，“说句不好听的，这就是一场游戏。最要紧的是好玩。不然的话，我干嘛吃那活罪？！”

蓝徽又扬了扬眉毛：“你要玩，这个季节，戏耍游乐，风筝纸鸢，拆字猜枚，簪花斗草，哪样不是玩？哪儿有你这么玩法的？拿银子往水里扔？”

李泽玉笑眯眯的：“不是啊，兴许能挣钱呢？一边玩，一边挣钱，那不是双份快乐？您说的那些玩意儿，我也想玩，两不耽误啊。就是一件事情，您如果试试看，那就有五成机会。如果您试都不试试，那就连五成机会都没有啦！”

蓝徽问：“奇怪。你看过《孙子兵法》？”

对面顿时一脸空白：“没有。我没看过。”