“学手艺就得接地气嘛！” 李修远摆手，视线落在满地酱渍上，眼睛一亮，“这是在处理腌菜？正好！我连笔记都带来了！” 说着从袖袋里掏出个小本子，上面密密麻麻记着 “霜降萝卜最佳”“盐需日晒三日”，看得二柱直咋舌：“公子学个腌菜还这么较真？俺们都是跟着感觉来。”

“那可不行！” 李修远一本正经，“清欢姑娘说‘食材不欺心’，做腌菜跟做账似的，差一分都不行。”

沈砚之抱着酒糟出来，见他这模样忍不住勾了勾嘴角，把酒糟坛递过去：“那你先试试拌酒糟？记住，得顺着一个方向拌，不然腌菜容易散。”

李修远赶紧点头，舀了勺酒糟往腌菜里倒，手一抖倒多了，酒糟顺着指缝往下淌，滴在长衫上留下块黄印子。二柱赶紧喊：“多了多了！这勺酒糟能拌五斤腌菜！您这倒的，能拌十斤！”

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李修远脸一红，赶紧用勺子往外舀，结果勺子没拿稳，“当啷” 一声掉在石板上，溅得他满脸都是酒糟粒。众人笑得直不起腰，春桃递给他块帕子：“李公子别急，二柱第一次拌馅，还把糖当成盐放了呢，做出来的包子甜得发齁，沈大人硬着头皮吃了俩。”

沈砚之耳尖更红了，端起水桶往井边躲：“我再去挑两桶水。”

“沈大人别走啊！” 李修远赶紧喊，“等会儿您教教我怎么压腌菜？清欢姑娘说您压的腌菜最紧实，不容易坏。”

张老勺蹲在灶边烧火，看着这阵仗忍不住嘟囔：“这世道真是变了，士族公子跟着平民小子学腌菜，御史大人挑水拌酒糟，搁以前谁敢信？”

王伯挑着新拔的萝卜进来，闻言笑道：“这才是正经的‘味染人间’嘛！当年三夫人在的时候，就常说‘菜不分贵贱，人不分高低’，如今清欢丫头算是把这话接住了。” 他放下担子，从筐底掏出个旧木铲，“这是三夫人当年压腌菜用的，木头上还浸着酱香味，给李公子用正好。”

李修远接过木铲，摸着上面的纹路感慨：“这可是老物件了！我得好好学，不然都对不起这铲子。”

这边正热闹着，后厨突然传来 “哎呀” 一声，狗剩举着个陶罐跑出来：“苏姑娘！咸肉不够了！炖腌笃鲜的咸肉就剩一小块了！”

张老勺刚要骂 “咋不早说”，货郎哥突然站起来：“俺这儿有！俺娘给俺带的咸肉，腌了两年的老咸肉，比新咸肉香！” 说着解开布包，掏出块油光锃亮的咸肉，“俺本来想带回去给俺媳妇炖菜，今儿先给清欢丫头救急！”

苏清欢赶紧道谢，接过咸肉往后厨走，青铜小鼎又热了些，鼎身字迹闪了闪：“咸肉切厚片，先焯去血沫，与春笋同炖，加半勺酒糟提鲜。” 她照着做，刚把咸肉倒进锅里，一股醇厚的香气就飘了出来，引得李修远和二柱都往灶边凑。

“真香啊！” 李修远吸了吸鼻子，“比我家厨子做的香多了，这就是鼎的功劳吗？”

“是人心的功劳。” 沈砚之挑着水回来，放下水桶道，“食材得用真心待，才会给你好味道。”

张老勺哼了一声，却没反驳 —— 他想起自己年轻时学厨，师父也说过 “菜是活的，你对它好，它就对你香”，当年他总嫌师父啰嗦，如今看着苏清欢，倒真懂了这话的意思。