凌晨三点多，伟哥烧烤总店后厨的炉火重新燃起。

跳动的火光映亮整片操作台，暖融融的热气在厨房四处散开。

张伟在员工群发出消息，正式公布深夜食堂的计划。

门店新增特殊营业时段，每天凌晨三点到六点对外开放。

专门接待代驾、外卖骑手、环卫工、夜班出租车司机这类夜间工作者。

消息刚发出去，员工群瞬间炸开锅。

不少熬完整夜营业的员工看到消息，全都陷入错愕。

阿强第一时间发来消息，满是不解。

“张哥，凌晨三点到六点，这个时间段能有多少客人？”

“咱们干完整晚活，本来就该回家补觉，额外排班，实在太熬人。”

老陈紧跟着发言，他能读懂张伟的心意，可现实问题不能回避。

“凌晨开工，人力成本会直接往上增加。

就算开门，客流没有保障，很容易白白消耗人力和食材。”

林悦也在群里打出一大段文字，把现实顾虑讲得明明白白。

“如果单纯做慈善，门店根本扛不住长期亏损。

咱们不能搞无偿接济，必须拿出一套可以长久运行的方案。”

张伟看完所有人的疑问，直接在群里回复。

“我没有打算搞免费施舍。咱们推出成本价深夜套餐。

不搞降价怜悯，不做居高临下的接济。大家花钱吃饭，吃得堂堂正正。”

他把提前敲定好的两套套餐，直接发到群内。

第一款深夜套餐：热汤面搭配烤馍。

浓汤慢熬，面条筋道，配上外焦里软的烤馍，暖胃解乏。

第二款深夜套餐：暖胃粥加上卤蛋。

粥品清淡柔和，适合熬夜伤胃的夜班从业者。

两套套餐全部按成本价出售，不追求高额利润，只覆盖食材和基础人工开销。

群内员工看完完整方案，议论的风向慢慢发生转变。

原先的质疑，一点点消散。

老陈接连发来好几条消息。