接着加灵辣椒段 —— 是用新乡本地的 “火尖辣椒” 晒的,辣椒尖泛着淡红灵光,辣度适中,不会辣得烧心,“灵辣椒段要加两勺,按‘香灵草:辣椒:灵糖 = 2:3:1’的比例,这样辣中带甜,甜中带香,客人喜欢羊羊!” 他把辣椒段撒进锅里,肉条瞬间裹上层淡红,看起来更诱人了。
最后加灵糖 —— 是用淇河岸边的甘蔗榨的,熬成了细糖粒,泛着淡金灵光,“灵糖要加半勺,中和辣椒的辣,还能让肉条更亮,看着有食欲羊羊!” 他把灵糖撒进去,烩面灵赶紧翻铲,让调料均匀裹在每根肉条上。
“现在要转小火,慢炒五分钟,让调料渗进肉里,这叫‘收味’,收完味,冷吃羊肉就成了羊羊!” 羊大叔盯着灶膛里的火,用小铲轻轻拨了拨灵炭,火瞬间变小,泛着淡淡的红光,“小火慢炒才不会糊,调料还能渗进去,急不得羊羊!”
孙悟空戴着防油溅手套,蹲在灶边,盯着锅里的肉条,嘴里还念叨:“快好了吧?俺都闻到香味了!再不好,俺的肚子都要叫了!”
【吃瓜系统提示:触发 “调料配比收味”“小火慢炒” 专业仙瓜!冷吃羊肉调味收尾环节深化,吃瓜进度提升 0.8%!奖励 “调料分装盒(带标签)”“小火控火铲”!】
五分钟后,羊大叔喊了声 “好!”,烩面灵赶紧关火,羊大叔从灵肉车旁拿出个汝瓷盘 —— 是天青汝瓷仙特意送来的,盘底刻着灵羊图案,泛着淡青灵光,能保温,还能让肉的香味更持久,“瓷瓷的汝瓷盘,装冷吃羊肉正好,不会沾油,还好看羊羊!”
他用筷子把肉条一根根夹进盘里,每根都摆得整整齐齐,没一根碎掉,肉条泛着金黄的油光,裹着淡红的辣椒段和浅绿的灵草碎,看起来就好吃,香味飘满了整个研发区,连路过的卫河村民都闻着香味凑过来:“这肉好香!是啥呀?俺能尝一口不?”
羊大叔笑着递过一根:“俺们做的冷吃羊肉,试做的,你尝尝,提提意见羊羊!”
村民接过肉条,咬了一口,眼睛瞬间亮了:“好吃!不膻!外酥里嫩,还辣中带甜,比俺家过年做的羊肉还香!下次你们试运营,俺肯定来买!”
孙悟空也赶紧拿了一根,吹了吹,塞进嘴里 —— 酥脆的外皮咬开,里面的肉又嫩又鲜,没一点膻味,辣度正好,还带着灵草的香,他嚼得满嘴油,含糊地说:“好吃!比俺在鹤壁吃的缠丝蛋还好吃!俺还要吃!”
“别吃太多!还要给其他精怪留呢羊羊!” 羊大叔赶紧拦住,把汝瓷盘往石桌中间挪了挪,“这盘冷吃羊肉,是咱们跨域灵品的头道招牌,以后试运营,肯定能卖得好羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “村民试吃好评”“悟空抢吃被拦” 温馨仙瓜!冷吃羊肉完成试吃环节,吃瓜进度提升 0.8%!奖励 “冷吃羊肉打包盒(汝瓷)”“试吃反馈表”!】
太行山石灵凑过来,尝了根肉条,点点头:“石石的石灶没白凿,火稳,肉炒得正好,不糊不生,香得很石石!”
怀山药仙也尝了一根,笑着说:“药药的灵酒没白费,去了膻,还让肉更嫩,下次可以多酿点,给你们腌肉用药药!”
羊嬷嬷提着灵草篮赶来,尝了一根,满意地说:“羊羊的香灵草碎选得好,提香又去膻,没给家族丢脸羊羊!”
小羊仙抱着 “大圣二号”,也尝了一小口,笑着说:“不辣!还好吃!大圣二号也想吃,羊羊能给它一根吗?”
“给它根小的,别多吃,灵羊吃多了辣的会闹肚子羊羊!” 羊大叔捏了根碎肉条,递给 “大圣二号”,“大圣二号” 小口吃着,眼睛都亮了,“咩咩” 叫着,像是在说好吃。
晚风带着卫河的水汽、灵草的清香、羊肉的鲜香吹过研发区,汝瓷盘里的冷吃羊肉还泛着金黄的灵光,众人的笑声混着香味,飘得很远。羊大叔看着盘里的肉条,脸上露出了笑容 —— 这道冷吃羊肉,是他三十年去膻经验的结晶,也是跨域灵品的头道招牌,他知道,试运营时,这道灵品肯定能让客人记住新乡茶馆的味道。
【吃瓜系统总提示:冷吃羊肉(羊大叔去膻绝活)支线圆满扩写完成!选肉、切肉、腌制、晾晒、炒制、调味全环节深化,“去膻绝活” 突出,吃瓜进度提升至 150%!解锁 “冷吃羊肉批量制作”“试运营灵品陈列(冷吃区)” 后续支线!奖励 “冷吃羊肉制作手册(羊大叔亲写)”“去膻工具套装(含灵盐 + 灵酒 + 香灵草碎)”!】
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辰时的灵品研发区飘着淡淡的山药香,怀山药仙推着辆雕花木车赶来,车斗里铺着层淡褐灵草垫,垫上码着十根裹着湿布的山药 —— 是他凌晨从焦作灵山药园挑选的三年生铁棍山药,每根都有小臂粗,表皮泛着深褐灵光,还带着星星点点的 “铁锈斑”,是山药积累灵韵的标志。
“药药的山药要选‘三有’:有铁锈斑、有沉手感、有灵韵光!铁锈斑是山药吸收太行灵韵的证明,沉手感说明密度高,灵韵光足则粉糯够,这样的山药做丁才不会散,还能吸满羊肉香药药!” 怀山药仙蹲下身,拿起一根山药,用指腹蹭了蹭铁锈斑,淡褐灵光瞬间亮了几分,“你们看,蹭完灵光更亮,说明灵韵没流失,是好山药药药!”
唐笙凑过来,用灵笔在研发册上记下:“冷吃山药羊肉丁 —— 山药选料:焦作三年生铁棍山药,带铁锈斑,单根重约 300g,灵韵值≥80(灵韵检测仪显示)”,还特意画了个山药的简笔画,标着铁锈斑的位置。
孙悟空蹲在木车旁,伸手想摸山药:“这山药硬邦邦的,能好吃吗?俺帮你尝一口,看看粉不粉!”
“别咬呀药药!生山药又涩又麻,吃了会拉肚!上次在焦作你偷咬生山药,蹲了半天地窖忘了药药?” 怀山药仙赶紧拦住,从木车抽屉里掏出块蒸好的山药块,递给他,“这个是熟的,你先尝,粉糯得很药药!”
孙悟空接过山药块,塞进嘴里,嚼了两下眼睛就亮了:“好吃!比淇河的陶土灵糕还糯!没涩味!”
【吃瓜系统提示:触发 “偷尝生山药被拦”“熟山药试吃” 搞笑仙瓜!冷吃山药羊肉丁选料启动,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “山药灵韵检测仪”“生山药防咬提醒贴”!】