连续刮了三天风，沙子打在麦穗上噼啪响，有些麦穗被打得歪向一边。小石急得要给麦子搭棚，林夏却指着没歪的麦穗。

那些麦穗的麦芒长得又粗又硬，像小刷子，把沙子挡在外面，麦粒藏在里面，饱满得很。“它们在学‘挡沙’呢，”林夏说，“麦芒变硬，就是为了护着麦粒，比搭棚子管用。”

老石扛着石板过来，在麦田边搭了矮墙。“风沙大时要‘借板’，”他把石板斜着靠在青石上，“沙子撞在板上会反弹，正好落在板下的石缝里，给麦子填点土。”

板搭好后，麦穗渐渐挺直了腰，麦芒上沾着的沙粒越来越多，像穿了件沙铠甲。小石蹲在板边看了半天，突然拍手：“麦子把沙子变成铠甲，风再大也不怕打了！”

姜少用镰刀割了把被沙打歪的麦穗，发现麦粒比没歪的更瓷实。“这沙没白挨，”他笑着说，“被打磨过的麦粒，嚼着都更有劲儿，比在红土灌浆还结实。”

老石在麦田边种上了沙棘，这种灌木带刺，能挡沙，果实还能吃。“让它们搭个伴，”他说，“沙棘挡沙，麦子长穗，刀滩就不那么凶了。”

麦子灌浆时，遇到了涨潮，海水漫过石滩，把低处的麦田淹了半截。小石吓得往高处跑，林夏却指着浸在水里的麦子。

那些麦子的茎秆变得中空，像吸管一样把海水过滤成淡水，麦粒在水里泡得鼓鼓的，一点没蔫。“它们在学‘滤水’呢，”林夏说，“茎秆里的绒毛能挡盐，海水进去就变成淡水，比红土滤水还厉害。”

老石划着木筏，往高处的石缝里撒麦种。“潮涌能把种子带到更远的石缝，”他指着漂在水上的麦种，“你看它们裹着层黏液，像穿了救生衣，到新石缝就能扎根。”

退潮后，浸过水的麦子长得更快，穗子上带着点咸鲜味。小石摘了颗麦粒尝尝，咧开嘴笑：“有点像咸鱼干的味，好吃！”

林夏剥开麦穗看，果然，麦粒的外壳变厚了，像裹了层蜡，能挡住潮气。“这是海水给的‘护身符’，”她笑着说，“以后再遇到潮涌，就不怕被泡坏了。”

姜少用渔网把漂在水上的麦种捞起来，发现每颗种子上都粘着小石子。“这是它们自己选的‘锚’，”他笑着说，“带着石子沉到石缝里，就不会被浪冲走了，比在湿地顺水漂聪明多了。”